Carotenoide antioxidante
La luteína es un potente carotenoide antioxidante que se encuentra en abundancia en verduras de hoja verde. La luteína es también uno de los pigmentos dominantes que se encuentran en la región macular de la retina en el ojo. En la mácula, la luteína se acumula selectivamente del plasma y filtra la luz azul visible y la luz ultravioleta. Este proceso de filtrado sirve para proteger a la retina del daño fotico u otro daño oxidativo