Arroz con levadura roja - arroz que ha sido fermentado por la levadura Monascus purpureus - Se ha utilizado en Asia durante siglos como conservante alimentario, colorante de alimentos y saborizantes, así como en fórmulas herbales tradicionales. Jarrow Fórmulas® Utiliza arroz de levadura roja que se fermenta cuidadosamente para evitar la presencia de citrinina, una micotoxina natural..
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