El hierro Koji contiene 27 mg de hierro ubicado dentro del koji a través de un proceso de fermentación natural. Fuertemente vinculado a la cultura japonesa durante más de 2,000 años.
Se muestra que este hierro de liberación más lenta tiene una tasa de absorción lenta y estable en el torrente sanguíneo en comparación con la fuente suplementaria de hierro elemental más comúnmente utilizada.